Plaisir et Nutrition : Agir contre la Dénutrition en EHPAD

FORM129

Formation créée le 04/02/2025. Dernière mise à jour le 05/02/2026.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,5/10 (11 avis)

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
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Plaisir et Nutrition : Agir contre la Dénutrition en EHPAD

FORM129


Parce que bien manger, c'est aussi bien vieillir, ensemble faisons de chaque repas un moment de plaisir et de santé !

Objectifs de la formation

  • Identifier les signes et les facteurs de risque de la dénutrition chez la personne âgée en EHPAD.
  • Appliquer des stratégies de prévention et de prise en charge personnalisées pour favoriser le bien-être alimentaire des résidents.
  • Utiliser les outils d'évaluation et de surveillance de la dénutrition en EHPAD.
  • Concevoir un projet d’accompagnement personnalisé (PAP) intégrant les préférences et besoins nutritionnels individuels.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Aides-soignants
  • Infirmiers
  • Cuisiniers et agents de restauration
  • Animateurs
  • Coordinations en EHPAD
Prérequis
  • Aucun pré-requis nécessaire, formation ouverte à l’ensemble du personnel soignant et des intervenants en EHPAD.

Contenu de la formation

J1-Comprendre et repérer la dénutrition (7 heures) / Identification et diagnostic de la dénutrition (3,5h)
  • Introduction ludique : "Idées reçues sur la dénutrition" (Quiz interactif)
  • Définition et enjeux de la dénutrition (Guides HAS et recommandations)
  • Signes cliniques et facteurs de risque (outils : Mini Nutritional Assessment - MNA, courbe de poids, échelle de Blandford)
  • Conséquences de la dénutrition sur la santé et la qualité de vie des résidents, la place du projet d'accompagnement personnalisé
  • Atelier pratique : "Surveiller et évaluer la nutrition des résidents" (Mise en situation avec fiches d'évaluation et courbes de poids)
J1-Comprendre et repérer la dénutrition (7 heures) / Surveillance et outils d’évaluation (3,5h)
  • Utilisation des outils de suivi en EHPAD (courbe de poids, surveillance alimentaire, échelle de Blandford)
  • Importance de la coordination équipe soignante-cuisine pour adapter les repas
  • Jeu pédagogique : "Le parcours de l'assiette" (Suivi d'un repas type d'un résident pour comprendre les étapes clés et repérer les difficultés)
  • Évaluation : "Cas cliniques interactifs" (Simulation d'évaluations de résidents en binômes)
J2-Actions et bonnes pratiques pour une alimentation adaptée (7 heures) / Adapter l’alimentation et favoriser le plaisir alimentaire (3,5h)
  • Atelier "Manger autrement" : Introduction aux textures modifiées et techniques de stimulation de l’appétit
  • Comprendre les goûts et réticences alimentaires des résidents (Grille des goûts et réticences alimentaires)
  • Adapter les repas en fonction des habitudes et des pathologies associées
  • Présentation des différentes textures alimentaires : mixée, hachée, moulinée, enrichie, lisse, liquide et mixée à double texture.
  • Mise en situation "Les repas sensoriels" : Expérience immersive pour tester l'impact des couleurs, odeurs et textures sur l’appétit
J2-Actions et bonnes pratiques pour une alimentation adaptée (7 heures)/Mobilisation et implication de tous les acteurs (3,5h)
  • Rôle de chaque professionnel dans la prévention de la dénutrition
  • Implication des familles et des aidants (outils de communication et sensibilisation)
  • Atelier participatif : "Concevoir un projet d’accompagnement personnalisé (PAP) intégrant les préférences et besoins nutritionnels individuels"
  • Évaluation finale sous forme de serious game : "Mission Nutrition en EHPAD"

Équipe pédagogique

Notre équipe pédagogique est pédagogue, bienveillante, dynamique!

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles d'émargements numérique
  • Auto-évaluation en début et fin de formation
  • Certificat de réalisation de fin de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Guide de bonnes pratiques HAS
  • Outils d’évaluation : MNA, courbe de poids, surveillance alimentaire, échelle de Blandford
  • L'ensemble des ressources pédagogiques seront remises sur l'extranet de chaque apprenant

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants à froid: 81% Apprenants estimant que la formation accroît leurs compétences: 94%
Taux de satisfaction des apprenants
9,5/10 (11 avis)

Capacité d'accueil

Entre 5 et 12 apprenants

Délai d'accès

1 semaine

Accessibilité

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Pour toutes questions, nous contacter. Un référent handicap est à votre disposition pour toutes questions : coordination@luzcare.fr