Dénutrition en EHPAD : comprendre, détecter et agir ensemble

FORM143

Formation créée le 01/04/2025. Dernière mise à jour le 05/02/2026.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10 (11 avis)

Type de formation

Distanciel

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui
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Dénutrition en EHPAD : comprendre, détecter et agir ensemble

FORM143


Cette formation interactive vous plonge au cœur de la dénutrition en EHPAD : comprendre les signaux d’alerte, repérer les risques, et surtout, agir concrètement en équipe. Des cas pratiques, des outils terrain, des idées simples à mettre en place dès le lendemain.

Objectifs de la formation

  • Identifier les signes, facteurs et risques liés à la dénutrition chez la personne âgée.
  • Concevoir des actions adaptées de prévention et d’accompagnement en équipe.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Aides-soignants, auxiliaires de vie, AMP/AES
  • Infirmiers, IDEC
  • Cuisiniers, agents hôteliers, animateurs
  • Référents nutrition ou qualité
Prérequis
  • Aucun prérequis exigé. La formation est accessible à tout professionnel intervenant en EHPAD, quel que soit son poste ou son niveau de connaissance sur la dénutrition.

Contenu de la formation

Comprendre la dénutrition
  • Définitions clés (HAS, PNNS, TNM)
  • Signes cliniques, critères diagnostiques (IMC, perte de poids, albuminémie…)
  • Facteurs de risque spécifiques à l’EHPAD
  • Focus : dénutrition et dépendance, troubles cognitifs, fin de vie
  • Points de vigilance en lien avec le référentiel qualité HAS (chap. 1 et 2)
Repérage et coordination autour de la dénutrition
  • Outils de dépistage : MNA, courbe poids, grille repérage TNM
  • Rôles et responsabilités de chaque acteur (AS, IDE, médecin, cuisinier, famille…)
  • Organisation de la traçabilité et des transmissions
  • Alertes précoces et transmission orale/écrite : la clé d’un repérage efficace
  • Exemples de protocoles
Agir pour prévenir et accompagner
  • Adaptation de l’environnement, du repas, du rythme
  • Texture, goût, individualisation des repas
  • Préparation de l’entrée en EHPAD (prévention)
  • Surveillance post-hospitalisation
  • Projets personnalisés de nutrition et lien avec les droits fondamentaux
Synthèse & ancrage des pratiques
  • Grille TNM revisitée
  • Bonnes pratiques issues du terrain
  • Liens avec la qualité de vie au travail : éviter les ruptures de vigilance
  • Questions/réponses, partage d’expériences

Équipe pédagogique

Notre équipe pédagogique est pédagogue, bienveillante, dynamique!

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles d'émargements numériques
  • Évaluation en cours de formation
  • Certificat de réalisation de fin de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Guide TNM – Recommandations générales (HAS – 2022)
  • PNNS 4 – Programme National Nutrition Santé (Ministère de la Santé – 2019)
  • Guide INM 2024 (INM & Fondation Médéric Alzheimer)
  • Référentiel qualité ESSMS (HAS – 2022)
  • Avis du CNA n°53 – L’alimentation des personnes âgées en EHPAD
  • Grille TNM de repérage de la dénutrition
  • Grille MNA simplifiée (Mini Nutritional Assessment
  • Exemples de fiches-actions « prévention dénutrition »
  • Supports synthétiques des séquences de formation
  • Ressources en ligne : Fondation Médéric Alzheimer, PNNS, HAS

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants à froid: 100% Apprenants estimant que la formation accroît leurs compétences: 94%
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10 (11 avis)

Capacité d'accueil

Entre 15 et 100 apprenants

Délai d'accès

1 semaine

Accessibilité

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Pour toutes questions, nous contacter. Un référent handicap est à votre disposition pour toutes questions : coordination@luzcare.fr